Recettes de Cuisine

Recette de Cuisine

Cervelles d'agneau aux oeufs

Recette de cuisine. Plat d'origine marocaine.
Pour 4 personnes - 20 minutes de préparation

Ingrédients

- 6 cervelles d'agneau
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
- 5 oeufs
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre, cumin, piment doux, piment fort
- 5 gousses d'ails écrasés


Préparation

- Mettre les cervelles dans un récipient, recouvrir d'eau froide, ajouter le vinaigre, retirer les membranes des cervelles en les passant sous l'eau fraîche, coupez-les en petits morceaux.
- Mettre dans une poêle creux deux verres d'eau, ajouter l'ails écrasés et laisser cuire jusqu'à ce qu'il reste un peu d'eau, ajouter l'huile d'olive, les épices, les morceaux de cervelle et laisser cuire 10 minutes, ajouter les oeufs battu et remuer jusqu'à ce que la préparation soit cuite.
- Servir chaud.
    
Evaluation de la recette
Cervelles d'agneau aux oeufs
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Recette: Cervelles d'agneau aux oeufs
Type: Plat
Origine: Marocaine

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