Recette de Cuisine Française

Boudins aux champignons et pommes

Recette de cuisine. Plat d'origine française.
Pour 4 personnes - 50 minutes de préparation

Ingrédients

- 350g de boudins blanc
- 350g de boudins noirs
- 150g de champignons de paris
- 5 pommes
- 4 tomates
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 pincée de cannelle
- Un peu de Persil haché
- Sel
- Poivre

Préparation

- Peler les tomates et coupez-les en petits morceaux, chauffer l'huile dans une cocotte, fondre les morceaux de tomate à couvert sur feu doux, ajouter le sucre, saler et poivrer.
- Eplucher les pommes, les couper en quartiers, enlever le coeur, les pépins et couper la chair en lamelles fines.
- Faire chauffer le beurre et mettre les lamelles de pomme dorer de tous les côtés sur feux doux en les remuant de temps en temps, ajouter la cannelle.
- Eplucher les champignons coupez-les en morceaux et faire cuire jusqu'à évaporation complète d'eau, ajouter un peu de beurre et laisser dorer les morceaux de champignons, saler et poivrer.
- Piquer les boudins avec une aiguille et les cuire au four position gril en les retournant régulièrement.
- Servir les boudins entourés de pommes de champignons et napper de sauce tomate.

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Boudins aux champignons et pommes

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Recette: Boudins aux champignons et pommes
Type: Plat
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