Recettes de Cuisine

Recette de Cuisine Française

Boudins noirs aux pommes de terre

Recette de cuisine. Plat d'origine française.
Pour 4 personnes - 55 minutes de préparation

Ingrédients

- 3 boudins noirs
- 3 gros oignons
- 1/2kg de pommes de terre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 80g de beurre
- Sel, poivre, safran


Préparation

- Eplucher les pommes de terre et les cuire dans une cocotte d'eau froide quand elles sont cuites, les écraser avec une fourchette en ajouter le beurre, sel, poivre et un peu de safran, bien mélanger.
- Peler les oignons, émincissez-les et les sauter au beurre dans une poêle jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur dorer, saler et poivrer, arroser de vinaigre
- Couper les boudins en tronçons et les revenir au beurre dans une autre poêle.
- Mettre dans un plat de service le mélange d'oignon, poser les morceaux des boudins au dessus et servir accompagné de purée de pommes de terre.


Evaluation de la recette
Boudins noirs aux pommes de terre
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Recette: Boudins noirs aux pommes de terre
Type: Plat
Origine: Française

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