Recettes de Cuisine

Recette de Cuisine Française

Boeuf bourguignon

Recette de cuisine. Plat d'origine française.
Pour 6 personnes - 70 minutes de préparation

Ingrédients

- 1kg de boeuf pour bourguignon
- 100g de lardons
- 50g de beurre
- 2/3 de litre de vin rouge
- 100g d'oignon
- 1 gousse d'ail écrasé
- Herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 bouquet garni
- Quatre épices
- 250g de champignons de Paris
- Sel
- Poivre


Préparation

- Couper la viande en lanières.
- Éplucher les champignons et coupez-les en lamelles.
- Dans une cocotte minute, rissoler la viande et les lardons dans le beurre. Ajouter les oignons émincés. Ajouter les lamelles de champignons. Saupoudrer de farine. Mélanger l'ensemble. Laisser dorer un instant. Mouiller avec le vin rouge qui doit recouvrir la viande. Saler et poivrer. Ajouter l'ail et le bouquet garni, parsemer de sel, poivre, herbes de Provence, 4 épices, Fermer la cocotte minute. Laisser cuire 30 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape. Il faut que la viande soit tendre.
- Servir chaud parsemé de persil haché et accompagné de pommes de terre à la vapeur.


Evaluation de la recette
Boeuf bourguignon
Evaluation de la recette

Note: 10.9/20 (12 votes)
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Recette: Boeuf bourguignon
Type: Plat
Origine: Française

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