Recettes de Cuisine

Recette de Cuisine Française

Boeuf braisé

Recette de cuisine. Plat d'origine française.
Pour 6 personnes - 150 minutes de préparation

Ingrédients

- 1kg de boeuf à braiser
- 2 oignons
- 100g de lardons
- un peu de matière grasse
- 1 cuillère à soupe de farine
- 20 cl de vin rouge
- 5dl de bouillon de boeuf
- 2 gousses d'ails écrasés
- 250g de champignons de paris
- 1 bouquet garni
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- Sel
- Poivre


Préparation

- Peler et éminces les champignons.
- Couper la viande en morceaux égaux, les dorer dans une cocotte avec la matière grasse, incorporer la farine et laisser cuire quelques minutes, verser le vin pour flamber, ajouter l'ails écrasés le bouquet garni, le sel et poivre, mouiller avec le bouillon de boeuf et laisser cuire sur feu doux à couvert pendant 1h30min, ajouter les oignons émincés et les lardons et continuer la cuisson pendant 30min, retirer le bouquet garni, ajouter les champignons et le persil haché, laisser cuire pendant 30min, rectifier l'assaisonnement.
- Servir chaud avec la purée de pommes de terre.


Evaluation de la recette
Boeuf braisé
Evaluation de la recette

Note: 15.1/20 (7 votes)
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Recette: Boeuf braisé
Type: Plat
Origine: Française

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