Recettes de Cuisine

Recette de Cuisine Espagnole

Oeufs aux moules

Recette de cuisine. Plat d'origine espagnole.
Pour 4 personnes - 35 minutes de préparation

Ingrédients

- 1l de moules
- 1 échalote hachée
- 1 verre de vin blanc sec
- 1 bouquet garni
- 2 gousses d'ails écrasés
- 30g de beurre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de farine
- 4 oeufs
- Sel, poivre


Préparation

- Nettoyer les moules, réserver.
- Mettre le vin blanc et l'échalote haché, le bouquet garni dans une casserole, ajouter les moules nettoyées, couvrir et laisser cuire 3 minutes jusqu'à ce que les moules s'ouvrent, filtrer le jus et réserver, retirer les coquilles des moules et faites-les revenir dans une poêle creux avec le beurre et l'ail, ajouter le jus de moule et la farine et la crème fraîche, saler et poivrer et laisser mijoter pendant 8 minutes, verser la préparation dans un plat allant au four, casser les oeufs au dessus, saler et poivrer.
- Faire cuire dans un four chaud pendant 10 minutes.
- Servir chaud.


Evaluation de la recette
Oeufs aux moules
Evaluation de la recette

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Recette: Oeufs aux moules
Type: Plat
Origine: Espagnole

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