Recette de CuisineGnocchis aux pommes de terreRecette de cuisine. Plat d'origine italienne.Pour 6 personnes - 100 minutes de préparation Ingrédients- 1kg de pommes de terre- 300g de farine - 100g de parmesan râpé - 2 cuillérées à soupe de persil haché - 5 oeufs - Sel - poivre Sauce béchamel - 1/2 litres de lait - 30g de beurre - 40g de farine - Muscade en poudre - Sel - Poivre PréparationSauce béchamel- Mettre le beurre dans la casserole, posez-la sur feu doux, dès que le beurre est fondu, verser-y la farine, et remuer avec une spatule en bois pour obtenir un mélange homogène, continuer la cuisson 5 minutes. - Verser graduellement le lait froid en fouettant vivement pour éviter la formation de grumeaux. Ajouter la muscade, sel et poivre. cuire encore 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce béchamel nappe votre cuillère. Gnocchis - Laver les pommes de terre, les placer dans une cocotte remplie d'eau salée, faites-les cuire avec leur peau, une fois cuites, enlever la peau et passer-les au presse-purée au dessus d'un saladier, y incorporer la farine et les oeufs, saler et poivrer, bien mélanger, on peut rajouter la farine si la pâte et trop molle. - Façonner des petits rouleaux de 1cm de diamètre environ sur un plan fariné en les roulant avec la paume de la main. - Couper ensuite ces rouleaux en portion de 2 ou 3cm de long et appuyer légèrement avec une fourchette. - Dans une grande casserole mettre suffisamment d'eau salée à bouillir avec 2 cuillères à soupe d'huile, plonger-y délicatement les gnocchis, Ils sont prêts dès qu'ils remontent à la surface. Les retirer avec une écumoire, les égoutter et les placer dans un plat à gratin beurré. - Verser la sauce béchamel sur les gnocchis et saupoudrer le parmesan râpé et le persil haché et faire cuire à four chaud pendant 10 minutes environ. - Servir les gnocchis chauds. |
Recette: Gnocchis aux pommes de terre Type: Plat Origine: Italienne  Ajouter à mes favoris |
Commentaires pour la recette de cuisine "Gnocchis aux pommes de terre"
Cette recette n'a pas encore de commentaires.
 |
Gnocchis aux pommes de terre - Recette de Cuisine
Tous droits réservés - 2006-2008 - 2019 recettes sur TaFaim.com - Contact - Proposer une recette
Bars à Cocktails - Annuaire de la Gastronomie - Guide des Bières - Tee-Shirts Barman - Tee-Shirts Portugal - Recettes Cocktails
Tous droits réservés - 2006-2008 - 2019 recettes sur TaFaim.com - Contact - Proposer une recette
Bars à Cocktails - Annuaire de la Gastronomie - Guide des Bières - Tee-Shirts Barman - Tee-Shirts Portugal - Recettes Cocktails
Toutes les recettes sont recueillies auprès de nos visiteurs, TaFaim.com dégage toute responsabilité sur l'origine des recettes. Les recettes de cuisine publiées sur TaFaim.com sont libres de droits, mais si par inadvertance la recette "Gnocchis aux pommes de terre" est protégée par copyright, merci de nous en informer afin que nous puissions la retirer. Aussi, nous dégageons toute responsabilité quant aux droits de la dite recette ainsi que de son résultat. Déclaration CNIL n°1267610 du 14 décembre 2007