Recette de CuisinePâtes aux calamarsRecette de cuisine. Plat d'origine italienne.Pour 4 personnes - 50 minutes de préparation Ingrédients- 400g de macaronis- 450g de calamars nettoyés - 300g de purée de tomates - 250g de champignon de Paris - 1 échalote hachée - 1/2 verre de vin blanc sec - 2 gousses d'ails - 2 brins de persil haché - 3 gouttes de Tabasco - Sel - Poivre Préparation- Faire bouillir une casserole d'eau avec du sel et 1 cuillère à soupe d'huile, plonger les macaronis et laisser cuire 10 minutes, égouttez-les.- Faire cuire les champignons émincés dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à l'évaporation totale de l'eau qui sort de champignons, saler et poivrer. - Couper les calamars en rondelles - Faire revenir les rondelles de calamars dans une sauteuse avec l'huile sur feu vif, ajouter l'échalote et l'ail haché et laisser cuire pendant 5 minutes, saler et poivrer, déglacer avec le vin blanc, ajouter la purée de tomate et le Tabasco et continuer la cuisson pendant 25 minutes, rectifier l'assaisonnement, ajouter les champignons. - Mettre les macaronis dans un plat de service et verser la préparation au dessus et parsemer de persil haché. - Servir aussitôt. |
Recette: Pâtes aux calamars Type: Plat Origine: Italienne  Ajouter à mes favoris |
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Pâtes aux calamars - Recette de Cuisine
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