Recettes de Cuisine

Recette de Cuisine Japonaise

Homard cuit à la japonaise

Recette de cuisine. Plat d'origine japonaise.
Pour 2 personnes - 25 minutes de préparation

Ingrédients

- 1 homard
- 3 cuillères à soupe de vinaigre
- 2 citrons
- 2 jaunes d'oeuf
- 1 cuillère à soupe de sauce soya
- Sel et basilic séché

Préparation

- Lavez le homard, coupez-le en deux en laissant la tête et le corps, nettoyer la carapace.
- Mélanger dans un bol le vinaigre, la sauce soya, les jaunes d'oeufs et un peu de sel.
- Enduire la chair de la queue de homard avec cette préparation, -le griller sous le gril à four moyen pendant 15 minutes environ en pressant un citron sur la chair.
- Entre temps couper le citron restant en deux sur le sens de la longueur, tailler-les en fines rondelles.
- Disposer le homard sur une assiette, une incision dans la chair et insérer quelques demi rondelles dans chaque demi queue, saupoudrer du basilic séché.
- Servir aussitôt.



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Homard cuit à la japonaise
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Recette: Homard cuit à la japonaise
Type: Plat
Origine: Japonaise

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