Recette de Cuisine Italienne

Nid de pomme de terre

Recette de cuisine. Plat d'origine italienne.
Pour 6 personnes - 60 minutes de préparation

Ingrédients

- 1kg de pommes de terre
- 200g de champignons de Paris
- 5 oeufs
- 1 gousse d'ail écrasé
- 60g de parmesan râpé
- 3 feuilles de basilic frais
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 40g de beurre
- Sel
- Poivre

Préparation

- Eplucher les pommes de terre, les laver et les râper dans une râpe à grand trou, égouttez-les dans une passoire.
fondre 20g de beurre dans une poêle avec l'huile et laisser revenir les pommes de terre râpés et l'ail écrasé pendant 5 minutes, saler et poivrer, ajouter le basilic ciselé, bien mélanger.
- Beurrer 6 petits moules à tarte et tapir le fond avec la préparation.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 5 minutes.
- Peler les champignons et émincissez-les, faites-les revenir dans une poêle avec le reste de beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Casser les oeufs dans un saladier, ajouter la crème fraîche et le persil haché, les champignons dorés, saler et poivrer, fouetter bien.
- Verser la préparation d'oeufs sur les moules de pommes de terre, répartir le parmesan râpé au dessus et remettre au four pendant 10 minutes.
- Servir chaud.

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Nid de pomme de terre

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Recette: Nid de pomme de terre
Type: Plat
Origine: Italienne

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