Recette de Cuisine Mexicaine

Chili con carne

Recette de cuisine. Plat d'origine mexicaine.
Pour 6 personnes - 60 minutes de préparation

Ingrédients

- 500 g de boeuf haché
- 4 Tomates
- 1 gousse d' ail
- 1 cuillère à café de beurre
- Quelques feuilles de basilic
- 500 g d' haricots rouges
- 2 cuillère à soupe d' huile d'olive
- 3 oignons
- 1 cuillère à café de piment de cayenne
- Sel, poivre

Préparation

- Faire tremper les haricots dans l'eau six heures au moins avant cuisson.
- Faire cuire les haricots rouges dans de l'eau salée 1 heure à petit bouillon. Egouttez.
- Peler et hacher les oignons.
- Laver, peler, épépiner et couperles tomates en petits cubes. lavez le basilic.
- Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une cocotte.
- Incorporer les oignons hachés puis la viande en l'émiettant avec une fourchette.
- Ajouter ensuite les tomates, les feuilles de basilic et une gousse d'ail entière fendue en deux.
- Verser les haricots dans la cocotte ainsi qu'une cuillère à café de piment moulu de Cayenne. Saler et poivrer.
- Laisser mijoter en mélangeant régulièrement pendant 45 minutes.
- Servir aussitôt.

Evaluation de la recette

Chili con carne

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Recette: Chili con carne
Type: Plat
Origine: Mexicaine

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