Recettes de Cuisine

Recette de Cuisine Mexicaine

Pintade à la niçoise

Recette de cuisine. Plat d'origine mexicaine.
Pour 4 personnes - 80 minutes de préparation

Ingrédients

- 1 pintade
- 1 gros oignon émincé
- 2 gousses d'ail écrasées
- 100 g de d'olive de Nice
- 2 cuillère à soupe de vinaigre
- 2 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- Thym
- 1 feuille de laurier
- Persil
- Sel
- Poivre

Préparation

- Lavez la pintade, nettoyez-la, coupez-la en morceaux.
- Faire chauffer l'huile dans une casserole, verser les morceaux de pintade, laissez-les dorer de chaque coté.
- Retirer les morceaux de pintade et verser dans la casserole les oignons émincés, l'ail écrasé, faites-les revenir sur feu doux puis ajouter les tomates pelées, le thym, le laurier, arroser du vinaigre et du jus de citron, saler, poivrer et sucrer puis verser les morceaux de pintade une deuxième fois, laisser mijoter pendant 45 minutes environ.
- Avant 10 de la fin de cuisson ajouter le persil ciselé et les olives.
- Servir aussitôt.



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Pintade à la niçoise
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Note: 15.7/20 (7 votes)
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Recette: Pintade à la niçoise
Type: Plat
Origine: Mexicaine

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