Recette de CuisineRognons de veau à la crèmeRecette de cuisine. Plat d'origine française.Pour 4 personnes - 30 minutes de préparation Ingrédients- 2 rognons de veau- 20 cl de crème fraîche liquide - 2 oignons émincés - 1 cuillère à soupe de vinaigre - 4 tomates - 60g de beurre - 100g de Champignons de Paris - Sel poivre Préparation- Laver les tomates, râpez-les à l'aide d'une râpe à grand trou.- Faire revenir les tomates râpés dans une sauteuse avec 20g de beurre, saler et poivrer. - Nettoyer les rognons en ôtant les parties grasses et les filaments blancs, coupez-les en morceaux. - Faire tremper les morceaux de rognon pendant 8 minutes dans un saladier d'eau additionné de vinaigre, égouttez-les. - Mettre le reste de beurre dans une poêle creux et y revenir doucement les rognons pendant 5 minutes. Ajouter les oignons émincés et les champignons coupés en lamelles et laisser cuire jusqu'à ce que les oignons soient dorer, saler et poivrer, retirer les rognons et ajouter la crème fraîche et un peu d'eau, la sauce tomate, laisser cuire a couvert à feu doux. - À la fin de cuisson, remettre les rognons pour les chauffer pendant 2 minutes. - Servir les rognons accompagnés de riz. |
Recette: Rognons de veau à la crème Type: Plat Origine: Française  Ajouter à mes favoris |
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Rognons de veau à la crème - Recette de Cuisine
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