Recette de Cuisine Française

Choucroute sautée forestière

Recette de cuisine. Plat d'origine française.
Pour 4 personnes - 40 minutes de préparation

Ingrédients

- 400g de choucroute crue
- 500g de champignons de Paris
- 40g de beurre
- le jus d'1/2 citrons
- 2 échalotes
- 1 pincée de muscade
- 5 brins de persil haché
- Sel
- poivre

Préparation

- Laver la choucroute à l'eau, l'égoutter en la pressant soigneusement.
- Peler et laver les échalotes, hacher-les.
- Peler et laver les champignons, coupez-les en lamelles.
- Faire chauffer le beurre dans une sauteuse et faire cuire à couvert les champignons à feu doux pendant 15 minutes en remuant de temps en temps, ajouter le jus de citron, l'échalote hachée, sel, poivre et muscade, incorporer la choucroute égoutté, remuer la préparation et couvrir et laisser cuire pendant 10 minutes sur feu moyen, parsemer de persil haché.
- Servir la choucroute accompagnée de viande rouge ou viande blanc coupée en tranche.

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Choucroute sautée forestière

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Recette: Choucroute sautée forestière
Type: Plat
Origine: Française

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