Recette de CuisineAccras de cabillaudRecette de cuisine. Plat d'origine americaine.Pour 4 personnes - 60 minutes de préparation Ingrédients- 1/2 kg de cabillaud- 200g de pommes de terre - 2 oeufs - 150 g de farine - 4 cuillère à soupe de lait - 2 échalotes - 1 gousse d'ail - Ciboulette - Huile de friture - Sel, poivre et piment de Cayenne Préparation- Mélanger dans un grand saladier la farine avec les oeufs, incorporer peu à peu le lait en remuant jusqu'à l'obtention d'une pâte molle, saupoudrer du sel et du poivre et laisser reposer quelques heures.- Peler et laver les pommes de terre, les placer dans une casserole d'eau bouillante salé, porter à ébullition et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres, puis écraser-les à l'aide d'une fourchette. - Hache le poisson, ajoutez-le aux pommes de terre écrasée, en remuant le tout avec les échalotes, l'ail écrasé, la ciboulette haché et une pointe de cayenne. - Incorporer cette préparation au pâte reposée,et y façonner des petites boules après avoir fariner les mains. - Plonger les boules dans l'huile de friture, laissez-les dorer. - Servir aussitôt. |
Recette: Accras de cabillaud Type: Plat Origine: Americaine  Ajouter à mes favoris |
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Accras de cabillaud - Recette de Cuisine
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