Recette de CuisineDinde de noël au foie grasRecette de cuisine. Plat d'origine mexicaine.Pour 4 personnes - 120 minutes de préparation Ingrédients- 1 dinde de 3 kg- 150 g de farce fine - 150 g de foie de volailles - 2 oeufs - 1 cuillère à soupe de vinaigre - 100 g de beurre - 4 morceaux de boudin blanc - Sel - Poivre - 2 cuillère à soupe de crème fraîche Préparation- Dans une poêle revenir les foies de volaille avec une noisette de beurre, écraser-les et travailler-les avec la farce fine, la crème fraîche, l'oeuf, le vinaigre et les oeufs battus, saler et poivrer.- Farcir la dinde avec cette farce, ficeler puis enduire la dinde avec le beurre, enfourner et laisser cuire au four à 120°C pendant 1 heure et demie. - Couper chaque boudin blanc en trois morceaux après avoir retirer la peau, disposer auteur de la dinde 10 minutes avant la fin de la cuisson de la volaille. - Servir aussitôt. |
Recette: Dinde de noël au foie gras Type: Plat Origine: Mexicaine  Ajouter à mes favoris |
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Dinde de noël au foie gras - Recette de Cuisine
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