Recettes de Cuisine

Recette de Cuisine Mexicaine

Dinde de noël au foie gras

Recette de cuisine. Plat d'origine mexicaine.
Pour 4 personnes - 120 minutes de préparation

Ingrédients

- 1 dinde de 3 kg
- 150 g de farce fine
- 150 g de foie de volailles
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 100 g de beurre
- 4 morceaux de boudin blanc
- Sel
- Poivre
- 2 cuillère à soupe de crème fraîche

Préparation

- Dans une poêle revenir les foies de volaille avec une noisette de beurre, écraser-les et travailler-les avec la farce fine, la crème fraîche, l'oeuf, le vinaigre et les oeufs battus, saler et poivrer.
- Farcir la dinde avec cette farce, ficeler puis enduire la dinde avec le beurre, enfourner et laisser cuire au four à 120°C pendant 1 heure et demie.
- Couper chaque boudin blanc en trois morceaux après avoir retirer la peau, disposer auteur de la dinde 10 minutes avant la fin de la cuisson de la volaille.
- Servir aussitôt.



Evaluation de la recette
Dinde de noël au foie gras
Evaluation de la recette

Note: 11.3/20 (7 votes)
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Recette: Dinde de noël au foie gras
Type: Plat
Origine: Mexicaine

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