Recette de Cuisine Espagnole

Cocido

Recette de cuisine. Plat d'origine espagnole.
Pour 8 personnes - 180 minutes de préparation

Ingrédients

- 1 poulet moyen
- 500 g de bouf(flanchet)
- 500 g de pommes de terre
- 200 g de pois chiches
- 250 g de jambon fumé
- 200 g de petit salé
- 1 grosse oignon
- 1 petit chou
- 400 g de chorizo150 g de boudin noir
- 80 g de vermicelle
- 3 carottes
- 2 petits poireaux
- 150 g de boudin noir
- 1 gousse d'ail
- Persil
- Laurier
- Sel et poivre

Préparation

- Faire gonfler les pois chiches dans une casserole d'eau pendant une nuit.
- Mettre les pois chiches dans une casserole d'eau froide avec la poule et le bouf, porter à ébullition et écumer, laisser mijoter pendant 1 heure et demie, ajouter le petit salé, le jambon, les oignons, les carottes, les poireaux, l'assaisonnement, l'ail écrasé et les herbes, et continuer la cuisson pour 30 minutes environ.
- Ajouter ensuite le chou, les pommes de terre, le chorizo et le boudin, laisser cuire pendant une autre demie heure.
- Retirer les viandes et les légumes, égouttez-les puis jeter le vermicelle dans le bouillon, rectifier l'assaisonnement et laisser cuire pendant quelques minutes.
- Disposer dans un plat de service le potage puis les légumes et les viandes découpées en morceaux.
- Servir aussitôt avec les choux hachés à part et une sauce tomate.

Evaluation de la recette

Cocido

Note: 13.6/20 (19 votes)
Consultée 4093 fois

Evaluez cette Recette !!

Excellent !!
Miam Miam !!
Miam
Bof
Beurk
Beurk beurk !!

Je suis :
Homme
Femme

J'ai :
ans

Evaluation moyenne de 4 hommes :10/20
Très apprécié des hommes de 29 ans

Evaluation moyenne de 2 femmes :17.5/20
Très apprécié des femmes de 75 ans

Recette: Cocido
Type: Plat
Origine: Espagnole

Ajouter à mes favoris

Commentaires pour la recette de cuisine "Cocido"

Veillez à être clair et évitez les fautes d'orthographes afin que votre commentaire soit apprécié et gardé.

églantine - j'adore cette recette, à laquelle je voulais ajouter un plus, j'ai trouvé, je n'y mettais pas le boudin. merci.

Les meilleurs plats

Terrine d'aubergines
Makis
Carré d'agneau rôti
Pigeon aux olives
Gigot façon méchoui
Tarte aux avocats
Bami aux crevettes et légumes
Gachas aux saucisses et légume
Tajine aux légumes
Espetada de lulas e chouriço
Potatoes
Pommes de terre au thym
Chicken-pie
Nems thaïlandais
Carne de porco alentejana

» Toutes les Plats

Les meilleures recettes espagnoles

Gachas aux saucisses et légume
Aubergines frites
Tournedos de poulet à l'orange
Salade de pommes de terre et de thon
Bruchettas chèvre -pistache
Esqueixada
Soupe froide de tomates
Oeufs farcis aux crevettes
Cailles à la sauce
Saucisses grillées espagnoles
Mantecaos
Fruits de mer en cocotte
Briwat farci au thon
Tournedos au foie gras
Homard grillé

» Toutes les recettes de cuisine Espagnole

Le meilleur de la cuisine

Bouchées fraîcheur
Velouté de poivrons
Soupe au pistou
Terrine d'aubergines
Kinako mochi
Fraises melba
Bouillon marocain
Makis
Carré d'agneau rôti
Pigeon aux olives
Gigot façon méchoui
Tarte aux avocats
Bami aux crevettes et légumes
Sushis au riz vinaigré
Sushis de surimi

Cocido - Recette de Cuisine
Tous droits réservés - 2006-2008 - 2075 recettes sur TaFaim.com - Contact - Proposer une recette
Bars - T-Shirts Portugal - Recette - Recettes de cuisine - TShirts Barman - Achat d'ingrédients - Tous les Fruits - Recette de Cuisine - Cocktails

Toutes les recettes sont recueillies auprès de nos visiteurs, TaFaim.com dégage toute responsabilité sur l'origine, les droits et le résultat des recettes. Déclaration CNIL n°1267610

Recette de Cuisine Espagnole

Cocido

Ingrédients

Préparation

Trouver une recette