Recettes de Cuisine

Recette de Cuisine Espagnole

Paëlla au riz

Recette de cuisine. Plat d'origine espagnole.
Pour 4 personnes - 60 minutes de préparation

Ingrédients

- 350 g de poulet
- 350 g lapin
- 400 g de riz
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 150 g d'haricots
- 20 escargots
- 100 g de tomates
- Huile d'olive
- 1 l d'eau
- Sel, paprika et safran

Préparation

- Lavez le poulet ainsi que le lapin, coupez-les en petits dés, saler-les généreusement.
- Porter à ébullition un plat à paëlla avec un filet d'huile d'olive, ajouter les dés de poulet et de lapin, laisser cuire pendant quelques minutes puis ajouter la tomate.
- Verser les autres légumes après que la viande soit bien cuite, laisser réduire sur feu doux puis assaisonner de paprika, arroser de l'eau et continuer la cuisson, ajouter les escargots et le safran, laisser réduire quelques minutes.
- Verser le riz en réduisant l'intensité du feu et laisser cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre et cuit.
- Servir aussitôt.



Evaluation de la recette
Paëlla au riz
Evaluation de la recette

Note: 4.8/20 (11 votes)
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Recette: Paëlla au riz
Type: Plat
Origine: Espagnole

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Ingrédient 2
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