Recette de Cuisine Libanaise

Taboulé

Recette de cuisine. Plat d'origine libanaise.
Pour 4 personnes - 30 minutes de préparation

Ingrédients

- 250 g de semoule
- 400 g de tomate
- 400 g de concombre
- 1 petit oignon
- 1 jus de citron
- 1 dl d'huile d'olive
- 2 brins de ciboulette fraîche
- 1 brin de cerfeuil frais
- Persil et menthe fraîche
- 1 dl d'eau
- Sel
- Poivre

Préparation

- Mettre les tomates dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 minutes puis retire la peau, épépinez-les et coupez-les en petits dés
- Peler les concombres, coupez-les en petits dés aussi et ciseler les herbes.
- Mélanger dans un grand saladier les dés de tomates et de concombres, les herbes ciselés, le jus de citron, l'huile d'olive et l'eau, saler et poivre.
- Incorporer la semoule peu à peu en remuant à l'aide d'une fourchette, couvrir et laisser gonfler au frais pendant 4 heures environ.
- Servir bien frais.

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Taboulé

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Recette: Taboulé
Type: Plat
Origine: Libanaise

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