Recette de Cuisine Française

Baeckeofe aux trois viandes

Recette de cuisine. Plat d'origine française.
Pour 4 personnes - 220 minutes de préparation

Ingrédients

- 500g d'épaule d'agneau
- 500g de rouelle de porc
- 500g de poitrine de boeuf
- 1kg de pommes de terre
- 1 cuillères à soupe de saindoux
- Sel
- Poivre
Pour la marinade
- 2 oignons
- 2 poireaux
- 3 carottes
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet de persil
- 2 clous de girofle
- 1 feuille de laurier
- 1 bouquet garni
- 65cl de vin blanc sec

Préparation

- Couper les viandes en gros cubes.
- Peler les oignons et l'ail, émincissez-les.
- Peler les carottes, coupez-les en rondelles.
- Mettre dans un saladier les cubes de viande les oignons, les ails, les carottes, bouquet garni, le feuille de laurier, les clous de girofle, Saler, poivrer, ajouter le vin et laisser mariner 12 heures, égouttez-les.
- Badigeonner la cocotte avec le saindoux et disposer en couches, les oignons en rondelles, les pommes de terre en rondelles et les cubes de viande, Saler et poivrer entre chaque couche, mouiller avec le jus de marinade, compléter avec l'eau, laisser cuire 3 heures à four chaud.
- Servir aussitôt.

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Baeckeofe aux trois viandes

Note: 14.5/20 (6 votes)
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Recette: Baeckeofe aux trois viandes
Type: Plat
Origine: Française

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Commentaires pour la recette de cuisine "Baeckeofe aux trois viandes"

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schwobsa - un plat alsacien tres aprecie en alsace

regis.venturoli - traditiionnel plat ,mais quel déliceavec un petit pinot gris

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