Recette de CuisinePâte à nouilleRecette de cuisine. Plat d'origine italienne.Pour 6 personnes - 30 minutes de préparation Ingrédients- 225g de farine- 2oeufs - 1 cuillère à soupe d'huile - 1 cuillère à soupe de vinaigre - 5g de sel - 1 cuillère à soupe d'eau tiède Préparation- Mettre la farine tamisée en fontaine sur une bassine.- Dans un bol mélanger le sel, l'eau, les oeufs, le vinaigre et l'huile. - Déposer au centre de la fontaine ce mélange. Mélanger du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme et souple. - Couvrir d'un papier film alimentaire. - Laisser reposer 30 minutes pour permettre à la pâte de perdre son élasticité. Détailler en 4 parties. - Abaisser chaque partie à 1mm d'épaisseur (la pâte peut être abaissée par la machine). Couper cette abaisse en des bandes à l'aide d'un coupe-pâte. - Laisser sécher un peu ces bandes. Pour confectionner les nouilles. Rouler ces bandes sur elle-même en rouleau. Tailler la pâte en lanière de 4 à 5mm de largeur. - Dévider les nouilles. Les disposer sur une grille recouverte de papier sulfurisé et les laisser sécher. Les nouilles peuvent être détaillées à la machine. |
Recette: Pâte à nouille Type: Plat Origine: Italienne  Ajouter à mes favoris |
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Pâte à nouille - Recette de Cuisine
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