Recettes de Cuisine

Recette de Cuisine Italienne

Hachis parmentier

Recette de cuisine. Plat d'origine italienne.
Pour 4 personnes - 45 minutes de préparation

Ingrédients

- 1kg de pommes de terre
- 450g de viande hachée
- 100g de gruyère râpé
- 2 cuillères à soupe de persil émincé
- 50g de beurre
- 25cl de lait
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 jaune d'oeuf
- 2 oignons hachés
- 1 gousse d'ail
- Sel, poivre, muscade

Préparation

- Laver, éplucher les pommes de terre, coupez-les en cubes.
- Faire cuire à l'eau bouillante salée les morceaux de pommes de terre sur feu moyen, pendant 12 minutes, égouttez-les.
- Réduire en purée les morceaux de pommes de terre à l'aide d'un moulin à légumes.
- Pour la farce, étuver les oignons hachés, le persil émincé, l'ail écrasé, la viande hachée, sel, poivre dans 20g de beurre.
- Mettre dans un bol la purée de pommes de terre, ajouter 30g de beurre, le lait, la crème fraîche, le jaune d'oeuf, la muscade, saler et poivrer, bien mélanger.
- Beurrer un plat allant au four et verser-y le moitié de la purée, mettre la farce au dessus, couvrir avec le reste de purée, parsemer de gruyère râpé.
- Faire cuire dans un four moyennement chaud pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Servir chaud.



Evaluation de la recette
Hachis parmentier
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Note: 9.8/20 (6 votes)
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Recette: Hachis parmentier
Type: Plat
Origine: Italienne

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