Recette de Cuisine Japonaise

Cuisse de poulet à la japonaise

Recette de cuisine. Plat d'origine japonaise.
Pour 4 personnes - 60 minutes de préparation

Ingrédients

- 4 cuisses de poulet
Pour la marinade
- 6 cuillère à soupe de sauce soja
- 3 cuillères à soupe de miel
- 7 cuillère à soupe de sauce aigre-douce
- 2 cuillère à soupe d'huile
- Sel
Pour les boulettes de riz
- 1 tasse de riz rond
- 1 tasse de riz
- 2 oeufs
- 50g de fromage râpé
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 1 tasse et demi de bouillon de poulet
Pour la friture
- 2 grosses oignons
- 1 litre d'huile
- Du gingembre

Préparation

- Bien rincer et essuyer les cuisses de poulet.
- Mélanger dans un récipient la sauce soja, le sel, l'huile, le miel et la sauce aigre-douce pour l'obtention d'une marinade.
- Plonger et laisser les cuisses de poulet dans cette préparation 4 heures environ.
- Faire griller des tous les cotés les cuisses de poulet sous le grill du four 30 minutes environ.
Préparation des boulettes de riz
- Séparer les jaunes d'oeufs du blanc et mélanger les jaunes avec la crème fraîche et le fromage râpé
- Faire cuire le riz rond avec le bouillon de poulet pendant 25 min, incorporer le mélange précédent.
- Former des petites boulettes de la grosseur d'une noix, passer-les légèrement dans les blancs battus, rouler-les dans le riz non cuit.
- Faire chauffer la friture, dorer les boulettes dans l'huile 4 minutes environ, retirez-les.
- Faire revenir les oignons émincés parfumés au gingembre.
- Disposer dans un plat de service les cuisses de poulet, mettre au dessus les boulettes de riz et entourez-les avec les oignons émincés.
- Servir aussitôt.

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Cuisse de poulet à la japonaise

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Recette: Cuisse de poulet à la japonaise
Type: Plat
Origine: Japonaise

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