Recettes de Cuisine

Recette de Cuisine Italienne

Gratin aux aubergines

Recette de cuisine. Plat d'origine italienne.
Pour 6 personnes - 45 minutes de préparation

Ingrédients

- 2 aubergines
- 4 tomates
- 400g de steak haché
- 250g de mozzarelle
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'origan
- 1 cuillère à café de basilic
- Sel
- Poivre

Préparation

- Rincer les aubergines et coupez-les en tranches, saler-les et laisser dégorger 20 minutes.
- Peler, épépiner et couper les tomates en petits cubes.
- Faire revenir l'oignon et l'ail haché dans l'huile, ajouter la viande, laisser cuire 3 minutes à feu vif en remuant, ajouter les cubes de tomates, les herbes, saler et poivrer, laisser mijoter 10 minutes.
- Faire dorer les tranches d'aubergines dans une poêle huilée et anti-adhésive de deux faces.
- Etaler la moitié d'aubergines dorées dans un plat à gratin beurré, verser la sauce tomate et la moitié de la mozzarelle coupée en dés, recouvrir avec le reste d'aubergines dorés et de mozzarelle, arroser de filet d'huile d'olive.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 240°C pendant 10 minutes.
- Servir chaud.



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Gratin aux aubergines
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Note: 4/20 (7 votes)
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Recette: Gratin aux aubergines
Type: Plat
Origine: Italienne

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