Recette de Cuisine Marocaine

Brochettes à la marocaine

Recette de cuisine. Plat d'origine marocaine.
Pour 8 personnes - 135 minutes de préparation

Ingrédients

- 2kg le gigot d'agneau
- 3 gousses d'ail écrasé
- 1 cuillère à café de graines de coriandre moulu
- 2 oignons hachés
- 3 cuillères à soupe de persil haché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de piment doux
- 1 cuillère à café de gingembre
- 1/2 cuillère à café de piment fort
- 1 cuillère à café de sel

Préparation

- Préparer la marinade en mélangeant tous les épices, l'oignons hachés, l'ail écrasé, les graines de coriandre moulu, le persil haché, l'huile d'olive, bien mélanger.
- Couper la viande de gigot en gros cubes et les placer dans la marinade, laisser macérer pendant 2 heures.
- Sur des brochettes, enfiler les cubes de viande et faites-les griller sur une grille huilée au dessus d'une braise chaud jusqu'à ce que la viande soit bien dorée et croustillante.
- Servir chaud.

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Brochettes à la marocaine

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Recette: Brochettes à la marocaine
Type: Plat
Origine: Marocaine

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