Recette de CuisineLégumes au jambonRecette de cuisine. Plat d'origine espagnole.Pour 3 personnes - 65 minutes de préparation Ingrédients- 50 g de jambon cru- 3 pommes de terre - 6 oignons nouveaux - 2 fonds d'artichauts - 2 gousses d'ail - 3 carottes - 150 g de haricots verts - 150 de petits pois - 150 g de fèves - 150 g de fenouil - 3 cuillères à soupe de persil ciselé - 2 cuillère à soupe d'huile d'olive - 25 g de farine - 70 g de feuilles d'épinards Préparation- Laver bien, éplucher tous les légumes, coupez-les en petits dés sauf les petits pois.- Couper le jambon en petits morceaux. - Faire cuire séparément dans une casserole d'eau salée les petits pois (avec un oignon et un peu de sel), les fèves, les pommes, les haricots verts, le fenouil. - Dans une grande poêle revenir les oignons hachés, ajouter l'ail, les épinards hachés et le jambon, saupoudrer de farine, du sel, du poivre, arrosez-les d'un peu d'eau de cuisson des légumes, verser tous les légumes, laisser cuire 40 minutes environ. - Incorporer les fonds d'artichauts 5 minutes avant la cuisson, décorer avec du persil ciselé. - Servir chaud. |
Recette: Légumes au jambon Type: Plat Origine: Espagnole  Ajouter à mes favoris |
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Légumes au jambon - Recette de Cuisine
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