Recette de CuisinePicatta de veauRecette de cuisine. Plat d'origine italienne.Pour 4 personnes - 20 minutes de préparation Ingrédients- 500g d'escalopes de veau coupé très fines- 30g de farine - 60g de beurre - 3 citrons - 10 cl de fond de veau - Sel - Poivre Préparation- Presser le jus des citrons- Saler et poivrer les escalopes, fariner-les légèrement des deux côtés. - Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen, dorer les escalopes sur chaque farce, arrosez-les de jus de citron. - Retirer les escalopes et disposez-les sur un plat de service. - Verser le fond de veau dans le poêle et laisser bouillir à feu vif, en remuant sans cesse jusqu'à l'obtention d'une sauce, versez-la sur les escalopes. - Servir aussitôt. |
Recette: Picatta de veau Type: Plat Origine: Italienne  Ajouter à mes favoris |
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Picatta de veau - Recette de Cuisine
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