Recettes de Cuisine

Recette de Cuisine Italienne

Picatta de veau

Recette de cuisine. Plat d'origine italienne.
Pour 4 personnes - 20 minutes de préparation

Ingrédients

- 500g d'escalopes de veau coupé très fines
- 30g de farine
- 60g de beurre
- 3 citrons
- 10 cl de fond de veau
- Sel
- Poivre

Préparation

- Presser le jus des citrons
- Saler et poivrer les escalopes, fariner-les légèrement des deux côtés.
- Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen, dorer les escalopes sur chaque farce, arrosez-les de jus de citron.
- Retirer les escalopes et disposez-les sur un plat de service.
- Verser le fond de veau dans le poêle et laisser bouillir à feu vif, en remuant sans cesse jusqu'à l'obtention d'une sauce, versez-la sur les escalopes.
- Servir aussitôt.



Evaluation de la recette
Picatta de veau
Evaluation de la recette

Note: 18/20 (8 votes)
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Recette: Picatta de veau
Type: Plat
Origine: Italienne

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