Recette de Cuisine Française

Blancs de poulet aux petits pois

Recette de cuisine. Plat d'origine française.
Pour 3 personnes - 30 minutes de préparation

Ingrédients

- 3 blancs de poulet crus
- Une pincée de curry
- 40 g de beurre
- 50 g de petit pois en boite
- 50 g de jambon cuit
- 1/2 verre de bouillon de poulet
- 1/2 verre de crème fraîche
- 2 cuillère à soupe de vinaigre
- Sel
- Poivre

Préparation

- Faire rissoler les petits pois avec le jambon coupé en lamelles dans une poêle avec la moitié de beurre, saler et poivrer, retirer de la poêle et réserver au chaud.
- Faire rissoler les blancs de poulet dans la même poêle avec le sel, poivre et curry en ajoutant le reste du beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, arrosez-les du vinaigre et du bouillon de poulet, laisser évaporer quelques minutes sur feu vif.
- Réduire l'intensité du feu et ajouter les petits pois avec les lamelles de jambon, remuer et laisser cuire jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse.
- Disposer les blancs de poulet sur un plat de service, couvrir avec la sauce et garnir avec les petis pois et les lamelles de jambon.
- Servir aussitôt.

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Blancs de poulet aux petits pois

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Recette: Blancs de poulet aux petits pois
Type: Plat
Origine: Française

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