Recette de Cuisine Française

Coquelets à l'ananas

Recette de cuisine. Plat d'origine française.
Pour 5 personnes - 80 minutes de préparation

Ingrédients

- 1 petit ananas
- 2 cuillère à soupe d'huile
- 1 blanc de poireau
- ¼ l de bouillon
- 3 cuillères à soupe de brandy
- 1 cuillère à café de Worcestershire sauce
- Sel
- Poivre

Préparation

- Lavez les coquelet, nettoyez-les et disposez-les dans un plat beurré allant au four, saupoudrer du sel et du poivre, arrosez-les d'huile, parsemez-les avec le poireau finement haché, enfourner et laisser cuire une demi heure environ à four moyen sans oublier de les retourner à mi cuisson en les arrosant de temps en temps avec un peu de brandy et de bouillon.
- Retirer les coquelets, réserver au chaud et ajouter la Worcestershire sauce au fond de cuisson et un tiers d'ananas coupé en petits tranches, laisser mijoter 10 minutes environ.
- Disposer les coquelets dans un plat de service, nappez-les avec la sauce de cuisson, entourez-les avec le reste d'ananas.
- Servir chaud.

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Coquelets à l'ananas

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Recette: Coquelets à l'ananas
Type: Plat
Origine: Française

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