Recettes de Cuisine

Recette de Cuisine Thailandaise

Poulet grillé à la thaïlandaise

Recette de cuisine. Plat d'origine thailandaise.
Pour 4 personnes - 45 minutes de préparation

Ingrédients

- 4 cuisses de poulet
- 1 piment de Cayenne ou piment chili (serrano) haché finement
- 2 tiges de citronnelle fraîche, parées et hachées finement
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame aromatique
- 1/4 cuillères à café de poire noir du moulin
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées
- 1 salade mâche bien lavée et essorée


Préparation

- Mélanger dans le bol d'un robot le piment, l'ail, la citronnelle, l'huile de sésame, le poivre et l'eau.
- Mixer jusqu'à ce que la préparation forme une pâte épaisse.
- Couper les cuisses de poulet en deux et enrober-les de sauce au piment. Couvrir et laisser reposer pendant 30min à température ambiante.
- Préparer une braise d'intensité vive, régler le barbecue à puissance élevée ou encore préchauffer le gril du four.
- Essuyer les morceaux de poulet avec du papier absorbant. Mettre les morceaux de poulet sur la grille huilée du barbecue, ou encore dans une lèchefrite huilée, et faire cuire de 8 à 15min. (suivant l'intensité de la braise).
- Parsemer le poulet de graines de sésame.
- Servir le poulet grillé sur un lit de mâche.


Evaluation de la recette
Poulet grillé à la thaïlandaise
Evaluation de la recette

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Recette: Poulet grillé à la thaïlandaise
Type: Plat
Origine: Thailandaise

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Poulet grillé à la thaïlandaise - Recette de Cuisine
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