Recette de Cuisine Thailandaise
Poulet grillé à la thaïlandaiseRecette de cuisine. Plat d'origine thailandaise.
Pour 4 personnes - 45 minutes de préparation
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet - 1 piment de Cayenne ou piment chili (serrano) haché finement - 2 tiges de citronnelle fraîche, parées et hachées finement - 1 cuillère à soupe d'huile de sésame aromatique - 1/4 cuillères à café de poire noir du moulin - 1 cuillère à soupe d'eau - 2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées - 1 salade mâche bien lavée et essorée
Préparation
- Mélanger dans le bol d'un robot le piment, l'ail, la citronnelle, l'huile de sésame, le poivre et l'eau. - Mixer jusqu'à ce que la préparation forme une pâte épaisse. - Couper les cuisses de poulet en deux et enrober-les de sauce au piment. Couvrir et laisser reposer pendant 30min à température ambiante. - Préparer une braise d'intensité vive, régler le barbecue à puissance élevée ou encore préchauffer le gril du four. - Essuyer les morceaux de poulet avec du papier absorbant. Mettre les morceaux de poulet sur la grille huilée du barbecue, ou encore dans une lèchefrite huilée, et faire cuire de 8 à 15min. (suivant l'intensité de la braise). - Parsemer le poulet de graines de sésame. - Servir le poulet grillé sur un lit de mâche.
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Evaluation moyenne de 1 femmes :15/20 Très apprécié des femmes de 22 ans
Recette: Poulet grillé à la thaïlandaise
Type: Plat
Origine: Thailandaise
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