Recette de Cuisine Americaine

Salade de homards

Recette de cuisine. Salade d'origine americaine.
Pour 4 personnes - 45 minutes de préparation

Ingrédients

- 2 homards cuits surgelés
- 250 g de poivrons marinés
- 4 figues fraîches
- 4 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 150 g de frisée
- 1 cuillère à soupe d'huile de noix
- 1 pincée de piment d'Espelette
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès
- Sel
- Poivre

Préparation

- Faire décongeler les homards au réfrigérateur.
- Mélanger dans un saladier le vinaigre, l'huile d'olive, l'huile de noix, le piment, saler et poivrer pour obtenir une vinaigrette parfumée.
- Lavez les poivrons, épépiner et coupez-les en lanières.
- Fendre les homards en deux, décortiquer les queues et les pinces.
- Lavez les Figues, égouttez-les, coupez-les en tranches.
- Mélanger dans un grand saladier les lanières de poivrons, la chair des homards, les figues, arrosez-les avec la vinaigrette préparée.
- Servir aussitôt.

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Salade de homards

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Recette: Salade de homards
Type: Salade
Origine: Americaine

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