Recette de Cuisine Française

Salade de chou-fleur

Recette de cuisine. Salade d'origine française.
Pour 2 personnes - 35 minutes de préparation

Ingrédients

- 1/2 chou-fleur
- 1 poivron rouge
- 50 g d'olive verts dénoyautés
- 50 g d'olive noire
- 2 oeufs durs
- 4 filets d'anchois
- 50 g de cornichons
- 15 g de câpres
- 1/2 verre d'huile
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 1 pincé d'origan

Préparation

- Lavez le chou-fleur, retirer ses feuilles extérieures, couper le trognon et versez-le dans une casserole d'eau bouillante salée 20 minutes environ, égouttez-le et laisser refroidir.
- Lavez le poivron, épépiner et coupez-le en petit dés.
- Mélanger dans un saladier les dés de poivron avec les olives et les filets d'anchois, incorporer les cornichons en rondelles et les câpres.
- Couper le chou-fleur en petit morceaux et mélanger-les légèrement avec la salade, ajouter l'huile, le vinaigre, saler et poivrer, continuer à remuer.
- Servir froid.

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Salade de chou-fleur

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Recette: Salade de chou-fleur
Type: Salade
Origine: Française

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