Recette de Cuisine Française

Salade aux asperges

Recette de cuisine. Salade d'origine française.
Pour 4 personnes - 70 minutes de préparation

Ingrédients

- 500 g de pommes de terre
- 350 g d'asperges
- 6 cuillère à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 1 concombre
- 1 oignon
- Mayonnaise
- Sel
- Poivre

Préparation

- Bien rincer les pommes de terre, faites-les cuire dans une casserole d'eau salée une demie heure environ, égouttez-les.
- Entre temps peler les asperges, casser les pointes et faire cuire aussi à l'eau bouillante salée 15 minutes environ, égouttez-les.
- Couper les pommes de terre en petits morceaux, les placer dans un saladier, arrosez-les avec l'huile et le vinaigre, saupoudrer du sel et du poivre en remuant.
- Couper le concombre en rondelles sans l'éplucher et disposez-les sur les pommes de terre puis ajouter au dessus les pointes d'asperges, parsemez-les avec l'oignon haché.
- Servir avec la mayonnaise.

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Salade aux asperges

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Recette: Salade aux asperges
Type: Salade
Origine: Française

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