Recette de Cuisine Française

Confiture de fraise et kiwis à la vanille

Recette de cuisine. Dessert d'origine française.
Pour 3 personnes - 50 minutes de préparation

Ingrédients

-1/2 kg de fraises
- 250 g de kiwis
- 1 gousse de vanille
- Sucre en poudre selon le poids des fruits
- 13 cl d'eau

Préparation

- Lavez les fraises, retirer ses extrémités.
- Laver, éplucher et couper les kiwis en fines tranches.
- Verser dans une casserole l'eau, la gousse de vanille fendue, le sucre, chauffer le mélange en remuant et laisser un peu épaissir à pleine ébullition.
- Chauffer le mélange en remuant pour que le sucre fonde. Laisser un peu épaissir à pleine ébullition.
- Incorporer au sirop les fraises d'abord et faire cuire à feu vif 15 minutes environ puis ajouter le kiwis et continuer la cuisson 15 minutes encore.
- Passer la confiture dans une écumoire en retirant la mousse blanche qui se forme à la surface, répartir-la dans des pots en glissant une demi gousse de vanille dans chaque pot, laisser tiédir et couvrir-les
- Servir frais.

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Confiture de fraise et kiwis à la vanille

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Recette: Confiture de fraise et kiwis à la vanille
Type: Dessert
Origine: Française

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