Recettes de Cuisine

Recette de Cuisine Française

Charlotte aux pommes

Recette de cuisine. Dessert d'origine française.
Pour 6 personnes - 70 minutes de préparation

Ingrédients

- 600g de pain de mie
- 150g de beurre
- 2,5kg de pommes golden
- 100g de beurre
- 100g de sucre
- 100g de pain de mie
- Cannelle
- 200g de confiture d'abricots
- 3cl de calvados

Préparation

- Détailler le pain de mie pour le chemisage des moules.
- Tailler en triangles pour chemiser le fond des moules.
- Tailler le reste de pain de mie en bandes de 5mm d'épaisseur et de 3cm de largeur (hauteur du moule).
- Faire fondre 150g de beurre.
- Faire tremper le pain de mie détaillé dans le beurre fondu.
- Disposer dans le fond des moules, puis contre les parois.
- Laver, éplucher, couper en deux, et éliminer les pépins des pommes.
- Emincer les pommes en tranches de 2mm d'épaisseur.
- Sauter les pommes au reste du beurre.
Aux 3/4 de la cuisson. Saupoudrer de sucre, de cannelle et de 100g de pain de mie râpé.
- Garnir les moules en dôme à l'aide d'une écumoire, et tasser légèrement.
- Couvrir les charlottes d'un disque de pain de mie.
- Cuire au four à 200° C, sur plaques doubles, environ 50 minutes.
- Laisser reposer.
- Démouler délicatement.
- Lustrer de confiture au calvados.
- Servir chaud, accompagnée de sauce abricot.



Evaluation de la recette
Charlotte aux pommes
Evaluation de la recette

Note: 7.9/20 (8 votes)
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Recette: Charlotte aux pommes
Type: Dessert
Origine: Française

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