Recette de CuisineKetchupRecette de cuisine. Sauce d'origine americaine.Pour 10 personnes - 45 minutes de préparation Ingrédients- 4 tomates- 1 oignon - 1 cuillère à café de concentré de tomates - 80ml de vinaigre de cidre - 50g de sucre cristallisé - 1 clou de girofle - 1 gousse d'ail pressée - Un peu de gingembre - Un peu de piment fort - Sel - Poivre Préparation- Laver et éplucher les tomates, les couper en morceaux.- Mettre les morceaux de tomates au robot électrique, réduire-les au purée. - Couper l'oignon en dés - Mettre le coulis de tomates dans une casserole, ajouter le sucre, l'ail, l'oignon, le clou de girofle, le vinaigre, le concentré de tomates, le piment fort, le gingembre, le sel, le poivre, mélanger tous ces ingrédients, laisser cuire 30 minutes à feu doux en remuant sans arrêt jusqu'à ce que la sauce tomate devienne épaisse, filtrer ce mélange à l'aide d'un tamis fin, mixez-le une deuxième fois, remettre-le sur le feu pendant 15 minutes à feu doux pour laisser encore épaissir. - Verser la sauce tomates dans des bocaux munies de couvercles à vis. - Stériliser les bocaux au bain-marie pendant 2 heures environ à feu doux. |
Recette: Ketchup Type: Sauce Origine: Americaine  Ajouter à mes favoris |
Commentaires pour la recette de cuisine "Ketchup"
Cette recette n'a pas encore de commentaires.
 |
Ketchup - Recette de Cuisine
Tous droits réservés - 2006-2008 - 2005 recettes sur TaFaim.com - Contact - Proposer une recette
Bars à Cocktails - Annuaire de la Gastronomie - Guide des Bières - Tee-Shirts Barman - Recettes Cocktails
Tous droits réservés - 2006-2008 - 2005 recettes sur TaFaim.com - Contact - Proposer une recette
Bars à Cocktails - Annuaire de la Gastronomie - Guide des Bières - Tee-Shirts Barman - Recettes Cocktails
Toutes les recettes sont recueillies auprès de nos visiteurs, TaFaim.com dégage toute responsabilité sur l'origine des recettes. Les recettes de cuisine publiées sur TaFaim.com sont libres de droits, mais si par inadvertance la recette "Ketchup" est protégée par copyright, merci de nous en informer afin que nous puissions la retirer. Aussi, nous dégageons toute responsabilité quant aux droits de la dite recette ainsi que de son résultat. Déclaration CNIL n°1267610 du 14 décembre 2007