Recette de CuisinePurée de pois chichesRecette de cuisine. Soupe d'origine marocaine.Pour 8 personnes - 45 minutes de préparation Ingrédients- 250g de pois chiches- 2 verres de lait - 2 cuillérées de beurre fondu - Cumin, sel - Paprika Préparation- Laver les pois chiches et trempez-les 3 heures dans un grand récipient.- Mettre les pois chiches dans une cocotte et couvrir avec d'eau salée, faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. - Ecraser les pois chiches dans une passoire pour en enlever la peau, broyer-les au mixeur jusqu'à obtention d'une purée lisse, ajouter le lait, le beurre fondu, le cumin et le sel, laisser cuire à feu très doux 15 minutes en remuent régulièrement avec une cuillère à bois jusqu'à obtention d'une purée crémeuse. - Servir dans un bol et décorer avec paprika |
Recette: Purée de pois chiches Type: Soupe Origine: Marocaine  Ajouter à mes favoris |
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Purée de pois chiches - Recette de Cuisine
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