Recette de CuisineChou fleur en soupeRecette de cuisine. Soupe d'origine française.Pour 4 personnes - 60 minutes de préparation Ingrédients- 500 g de bouquets de chou fleur- 50 cl de bouillon de volaille - 30g de beurre - 20 cl de crème fraîche épaisse - 1 cuillère à soupe de curry - Quelques feuilles de coriandre - Sel - Poivre Préparation- Faire revenir les bouquets de chou fleur avec le beurre fondu dans une cocote, ajouter le curry et laisser cuire pendant 5min.- Baisser l'intensité du feu en ajoutant le bouillon le sel et poivre et continuer la cuisson pendant 25 minutes environ. - Passer le chou fleur au mixer avec le bouillon pour obtenir une soupe fine, remettre sur feu doux, verser la crème en remuant laisser cuire jusqu'à ce qu'elle commence à bouillir. - Verser la soupe dans les bols, décorer de feuilles de coriandre. - Servir aussitôt. |
Recette: Chou fleur en soupe Type: Soupe Origine: Française  Ajouter à mes favoris |
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Chou fleur en soupe - Recette de Cuisine
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