Recette de CuisineSoupe aux légumesRecette de cuisine. Soupe d'origine marocaine.Pour 4 personnes - 45 minutes de préparation Ingrédients- 100g de carottes- 100g de mais doux - 100g de petits pois - 100g de légumes de saison - 45 cl de bouillon de bouf - 4 jaunes d'oeufs - 2 cuillère à soupe de 'huile - 30 cl de yaourt nature - Sel - Poivre Pour garnissions - Zeste citron râpé - 1 cuillère à soupe de feuilles de menthe hachées Préparation- Bien rincer tous les légumes, éplucher et les couper en julienne (5 à 6cm de longueur).- Mettre dans une casserole le bouillon de bouf, incorporez-le avec l'huile, bouillir sur feu doux, ajouter les légumes et laisser mijoter 15 minutes environ jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres. - Battre les jaunes d'oeufs et le yaourt dans un récipient, incorporez-les à la soupe préparée en remuant, chauffer sur feu doux sans bouillir, saler et poivrer. - Garnir la soupe avec la menthe hachée et le zeste de citron. - Servir chaud. |
Recette: Soupe aux légumes Type: Soupe Origine: Marocaine  Ajouter à mes favoris |
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Soupe aux légumes - Recette de Cuisine
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