Recette de CuisineHarira marrakchiaRecette de cuisine. Soupe d'origine marocaine.Pour 8 personnes - 70 minutes de préparation Ingrédients- 200g de viande au choix- 200g de pois chiches - 1 oignon - 100g de lentilles - 100g de fèves sèches décortiquées - 30g de riz - 1kg de tomates - 3 cuillères à soupe de concentré de tomates - 1 bouquet de coriandre - 1 bouquet de persil - 10g de levure de boulanger - 75g de farine - 3litres d'eau - 1 cuillère à café de gingembre - 1 cuillère à café de poivre - 1/2cuillère à café de safran - 1/2cuillère à café de cannelle en poudre - 1 cuillère à soupe de beurre rincé (smen) - Sel Préparation- Mélanger dans une casserole la viande coupée en cubes, oignon émincé, pois chiches tremper de la veille, beurre rincé, gingembre, poivre, cannelle, safran et sel.- Mouiller à l'eau. - Cuire sur feu moyen 30 minutes. - Ajouter lentilles, fèves, riz, tomates passées à la moulinette, coriandre et persil hachés, concentré de tomates. Laisser cuire 40min. - Ajouter le levain (farine délayée dans l'eau tiède et levure de boulanger) qui donne beaucoup de moelleux à la soupe. Remuer pou éviter les grumeaux. Laisser cuire 10min. - Servir chaud accompagné de jus de citron, de datte ou de gâteaux au miel. |
Recette: Harira marrakchia Type: Soupe Origine: Marocaine  Ajouter à mes favoris |
Commentaires pour la recette de cuisine "Harira marrakchia"
Cette recette n'a pas encore de commentaires.
 |
Harira marrakchia - Recette de Cuisine
Tous droits réservés - 2006-2008 - 2005 recettes sur TaFaim.com - Contact - Proposer une recette
Bars à Cocktails - Annuaire de la Gastronomie - Guide des Bières - Tee-Shirts Barman - Recettes Cocktails
Tous droits réservés - 2006-2008 - 2005 recettes sur TaFaim.com - Contact - Proposer une recette
Bars à Cocktails - Annuaire de la Gastronomie - Guide des Bières - Tee-Shirts Barman - Recettes Cocktails
Toutes les recettes sont recueillies auprès de nos visiteurs, TaFaim.com dégage toute responsabilité sur l'origine des recettes. Les recettes de cuisine publiées sur TaFaim.com sont libres de droits, mais si par inadvertance la recette "Harira marrakchia" est protégée par copyright, merci de nous en informer afin que nous puissions la retirer. Aussi, nous dégageons toute responsabilité quant aux droits de la dite recette ainsi que de son résultat. Déclaration CNIL n°1267610 du 14 décembre 2007