Recette de CuisineHarira fassiaRecette de cuisine. Soupe d'origine marocaine.Pour 8 personnes - 70 minutes de préparation Ingrédients- 250g de viande au choix- 200g de pois chiches - 2 oignon - 100g de lentilles - 30g de riz - 1kg de tomates - 20g de concentré de tomates - 1 bouquet de coriandre - 1 bouquet de persil - 2 branche de céleri - 50g de farine - 2litres d'eau - 1 cuillère à café de poivre - 1/2cuillère à café de safran - 1 cuillère à soupe de beurre rincé (smen) - Sel Préparation- Mélanger dans une casserole la viande coupée en cubes, oignons émincés, pois chiches tremper de la veille, beurre rincé, poivre, safran et sel. Mouiller à l'eau. Cuire sur feu moyen 30 minutes.- Ajouter lentilles, riz, tomates passées à la moulinette, coriandre, céleri et persil hachés, concentré de tomates. Laisser cuire 40min. - Apres cuisson ajouter la farine délayée dans un peu d'eau en tournant sans arrêt. Laisser cuire quelques minutes à découvert, remuer de temps en temps. - Servir chaud accompagné de datte ou de gâteaux au miel. |
Recette: Harira fassia Type: Soupe Origine: Marocaine  Ajouter à mes favoris |
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Harira fassia - Recette de Cuisine
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