Recette de Cuisine Portugaise

Bacalhau a bras

Recette de cuisine. Plat d'origine portugaise.
Pour 6 personnes - 50 minutes de préparation

Ingrédients

- 3 pavés de morue (600 g environ)
- 6 oeufs
- 4 cuillères à soupe d'huie de tournesol
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 oignons
- 2 gousses d'aïl
- persil
- 12 pommes de terre

Préparation

Laisser déssaler la morue dans de l'eau (que vous renouvellez régulièrement) environ 24 heures avant de commencer la préparation. C'est indispensable, sinon c'est trop salé.

Découper la morue en petits morceaux, en retirant méticuleusement les arrêtes. Faites revenir les oignons et l'ail émincés dans l'huile de tournesol et l'huile d'olive. Faites revenir pendant 5 minutes les morceaux de morue avec l'oignon et l'ail. Réserver.

Découper les pommes de terre en frites très fines. Les plonger dans la friteuse pour qu'elle soient récuites. Mélanger les frites, la morue, les oignons et l'ail ensemble dans la poêle. Refaire chauffer pendant 5 minutes.

Battre les oeufs en omelette, salez, poivrez. Mettre cette préparation avec la morue 1 minute avant la fin de la cuisson. Laissez chauffer sans cuire quelques instants tout en remuant. Saupoudrez de persil et mélanger. Décorez d'olives noires et de tomates cerises.

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Bacalhau a bras

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Recette: Bacalhau a bras
Type: Plat
Origine: Portugaise

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Commentaires pour la recette de cuisine "Bacalhau a bras"

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mariecke - une recette interressante lorsque l'on est plusieurs et qui laisse du temps pour les amis j'adore .je suis française mais

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