Recette de CuisineCabrito assado à padeiroRecette de cuisine. Plat d'origine portugaise.Pour 5 personnes - 180 minutes de préparation Ingrédients-1 cabri de 4 kg environ-2 gousses d'ail -1 feuille de laurier -quelques os de viande -2 oignons tranchés -2 carottes coupées en rondelles -4 dl de vin blanc -1 noix de saindoux ou de beurre -8 pommes de terre pelées et coupées en quartiers ou 16 pommes de terre nouvelles -1 cuillère à soupe de gros sel marin -poivre PréparationDans un mortier, écraser les gousses d'ail, le poivre en grains et le laurier; ajouter le sel, le beurre ou le saindoux; frotter le cabri de ce mélange. Dans une marmite allant au four déposer le cabri au centre.Mettre tous les ingrédients autour sauf le deuxième 2 dl de vin blanc. Glisser à four moyen et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète du cabri en l'arrosant fréquemment. Retourner à mi-cuisson. Retirer du four, dégraisser le jus de cuisson. Enlever les os de viande. Ajouter 2 dl de vin blanc et laisser réduire de moitié. Servir la sauce en saucière. |
Evaluation moyenne de 1 femmes :0/20 Très apprécié des femmes de 20 ans Recette: Cabrito assado à padeiro Type: Plat Origine: Portugaise  Ajouter à mes favoris |
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Cabrito assado à padeiro - Recette de Cuisine
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