Recettes de Cuisine

Recette de Cuisine Française

Sauce barbecue

Recette de cuisine. Sauce d'origine française.
Pour 6 personnes - 15 minutes de préparation

Ingrédients

6 cuillères à soupe huile d'olive
2 gousses d'ail
2 oignons
180 g de concentré de tomates
4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
4 cuillères à soupe de miel liquide
1 dl de vin blanc ou de bouillon dégraissé
1 dl de sauce Worcestershire
1 cuillère à café moutarde
1 petit bouquet de thym, persil, estragon, poivre de Cayenne (facultatif).
Sel, poivre.

Préparation

Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile, ajouter les oignons finement hachés, faire cuire doucement trois ou quatre minutes sans laisser colorer. Ajouter le concentré de tomates et Le vinaigre, porter à ébullition pendant deux minutes. Ajouter le vin blanc, la sauce anglaise, le bouquet, le miel, l'ail haché, la moutarde. Bien mélanger et laisser mijoter quinze minutes. Saler et poivrer fortement, jeter une petite pincée de Cayenne dans cette sauce onctueuse et très relevée, que vous servirez tiède ou froide



Evaluation de la recette
Sauce barbecue
Evaluation de la recette

Note: 15/20 (10 votes)
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Recette: Sauce barbecue
Type: Sauce
Origine: Française

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