Recettes de Cuisine

Recette de Cuisine Française

Sauce chasseur

Recette de cuisine. Sauce d'origine française.
Pour 2 personnes - 10 minutes de préparation

Ingrédients

100 g de champignons de Paris
2 échalotes hachées
200ml de vin blanc sec
400ml d'eau ou de bouillon
1 cuillère à soupe concentré de tomate
1 cuillère à café farine
50 g de beurre à 41%
1 cuillère à café fines herbes hachées (persil, cerfeuil, estragon, ciboulette)
1 bouquet garni
Sel, poivre.

Préparation

Nettoyez les champignons, coupez-les en lamelles puis faites-les sauter au beurre. Ajoutez les échalotes, saupoudrez de farine, et laissez blondir le tout en tournant avec la cuillère en bois. Ajoutez alors le vin, le bouillon, le concentré de tomate et porter à ébullition sans cesser de tourner. Ajoutez le bouquet garni, sel, poivre et laissez cuire 15 min. Au moment de servir, ajoutez les fines herbes.



Evaluation de la recette
Sauce chasseur
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Note: 7.7/20 (11 votes)
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Recette: Sauce chasseur
Type: Sauce
Origine: Française

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