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Recette de Cuisine Française

Potage crème de laitue

Recette de cuisine. Soupe d'origine française.
Pour 8 personnes - 60 minutes de préparation

Ingrédients

800 g laitue, 60 + 60 g beurre, 60 g farine, 2 dl crème fraîche, 1 l lait, croûtons, ½ dl d’huile, cerfeuil.

Préparation

Concasser la laitue et l’étuver dans une partie du beurre, mouiller de 1 l d’eau, assaisonner, cuire, faire un roux blanc, une béchamel, l’incorporer au potage, passer au tamis fin, régler, servir avec crème, croûtons frits et peluches de cerfeuil.


Evaluation de la recette
Potage crème de laitue
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Recette: Potage crème de laitue
Type: Soupe
Origine: Française

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Ingrédient 2
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Potage crème de laitue - Recette de Cuisine
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