Recette de Cuisine Française

Potage crème de laitue

Recette de cuisine. Soupe d'origine française.
Pour 8 personnes - 60 minutes de préparation

Ingrédients

800 g laitue, 60 + 60 g beurre, 60 g farine, 2 dl crème fraîche, 1 l lait, croûtons, ½ dl d’huile, cerfeuil.

Préparation

Concasser la laitue et l’étuver dans une partie du beurre, mouiller de 1 l d’eau, assaisonner, cuire, faire un roux blanc, une béchamel, l’incorporer au potage, passer au tamis fin, régler, servir avec crème, croûtons frits et peluches de cerfeuil.

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Potage crème de laitue

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Recette: Potage crème de laitue
Type: Soupe
Origine: Française

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