Recette de Cuisine Portugaise
Arroz de cabidelaRecette de cuisine. Plat d'origine portugaise.
Pour 6 personnes - 180 minutes de préparation
Ingrédients
- 1 Poulet vivant (pour récupérer le sang)
- 0,5 dl d'huile d'Olive
- 3 Cuillères à Soupe de Vinaigre
- 1 Gros Oignon
- 2 Gousses d'Ail
- 100 g de Lardons Nature
- 1 Feuille de Laurier
- 1 Petit Piment Picant
- 1 Bol de Riz
- Sel
Préparation
Recuperer le sang du poulet dans un bol avec les trois cuillères de vinaigre. Dans une casserolle faire revenir l'oignon et les gousses d'ail coupé en tout petit morceaux dans l'huile. Ajouter le poulet coupé en petit morceaux avec les abats (sauf le foie), les lardons, le laurier et le piment coupé en deux.
Faire revenir le tout,ajouter le sel et laisser mijoter à feux doux. Recouvrir le poulet avec de l'eau chaude et le laisser cuire.
Après retirer le poulet et rectifier l'eau pour des proportions de 3 d'eau pour 1 de riz. Trois à quatre minutes avant que le riz soit cuit,ajouter le sang et bien melanger,ajouter aussi le poulet et laisser cuire jusqu'à la fin.
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Evaluation moyenne de 11 hommes :18.8/20 Très apprécié des hommes de 27 ans
Evaluation moyenne de 14 femmes :16.4/20 Très apprécié des femmes de 35 ans
Recette: Arroz de cabidela
Type: Plat
Origine: Portugaise
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