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Recette de Cuisine Portugaise

Arroz de cabidela

Recette de cuisine. Plat d'origine portugaise.
Pour 6 personnes - 180 minutes de préparation

Ingrédients

- 1 Poulet vivant (pour récupérer le sang)
- 0,5 dl d'huile d'Olive
- 3 Cuillères à Soupe de Vinaigre
- 1 Gros Oignon
- 2 Gousses d'Ail
- 100 g de Lardons Nature
- 1 Feuille de Laurier
- 1 Petit Piment Picant
- 1 Bol de Riz
- Sel

Préparation

Recuperer le sang du poulet dans un bol avec les trois cuillères de vinaigre. Dans une casserolle faire revenir l'oignon et les gousses d'ail coupé en tout petit morceaux dans l'huile. Ajouter le poulet coupé en petit morceaux avec les abats (sauf le foie), les lardons, le laurier et le piment coupé en deux.
Faire revenir le tout,ajouter le sel et laisser mijoter à feux doux. Recouvrir le poulet avec de l'eau chaude et le laisser cuire.

Après retirer le poulet et rectifier l'eau pour des proportions de 3 d'eau pour 1 de riz. Trois à quatre minutes avant que le riz soit cuit,ajouter le sang et bien melanger,ajouter aussi le poulet et laisser cuire jusqu'à la fin.


Evaluation de la recette
Arroz de cabidela
Evaluation de la recette

Note: 16.6/20 (31 votes)
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Recette: Arroz de cabidela
Type: Plat
Origine: Portugaise

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Arroz de cabidela - Recette de Cuisine
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