Recette de Cuisine Portugaise

Caldeirada

Recette de cuisine. Plat d'origine portugaise.
Pour 6 personnes - 40 minutes de préparation

Ingrédients

1 Poivron
2 petites Tomates
1 Gousse D'ail
12 palourdes,
400 g de Poisson
300 g de calmars frais ou surgelés,
8 cuillères à soupe d'huile d'olive,
2 dl de vin blanc,
4 tranches de Pain de mie,
persil,
sel,
poivre

Préparation

Éplucher et hacher l'oignon et le poivron. Peler les Tomates après les avoir ébouillantées, les épépiner et les couper en morceaux. Écraser l'ail. Saler et poivrer tous ces Légumes et les mélanger. Laver les palourdes. Couper s'il y a lieu le Poisson en gros morceaux en enlevant la peau et le maximum d'arêtes (se servir d'une pince à épiler pour faciliter l'opération).

Nettoyer et couper en lanières les calmars s'ils sont frais. Verser 4 cuillerées à soupe d'huile dans une cocotte. Disposer les palourdes dans le fond, couvrir avec la moitié du mélange de Légumes puis disposer les morceaux de Poisson et les calmars.

Couvrir avec le reste des légumes. Arroser avec le vin blanc, porter à ébullition, couvrir, baisser le feu et laisser mijoter 20 min. Verser le reste d'huile d'olive dans une poêle et y dorer les tranches de Pain de mie, des deux côtés.

Les égoutter sur du papier absorbant. Poser au fond de chaque assiette creuse une tranche de pain. L'arroser d'une louche de bouillon, puis disposer dessus le Poisson les palourdes et les calmars. Parsemer généreusement de persil ciselé et servir aussitôt.

Evaluation de la recette

Caldeirada

Note: 14.4/20 (9 votes)
Consultée 6045 fois

Evaluez cette Recette !!

Excellent !!
Miam Miam !!
Miam
Bof
Beurk
Beurk beurk !!

Je suis :
Homme
Femme

J'ai :
ans

Evaluation moyenne de 2 femmes :17.5/20
Très apprécié des femmes de 33 ans

Recette: Caldeirada
Type: Plat
Origine: Portugaise

Ajouter à mes favoris

Commentaires pour la recette de cuisine "Caldeirada"

Veillez à être clair et évitez les fautes d'orthographes afin que votre commentaire soit apprécié et gardé.

Cette recette n'a pas encore de commentaires.

Les meilleurs plats

Gigot façon méchoui
Pigeon aux olives
Rba mequatfa
Wok de fruits sautés à la menthe
Plancha tex-mex
Bami aux crevettes et légumes
Makis
Pommes de terre au curry
Gachas aux saucisses et légume
Crevettes grillées
Tajine de poulet
Rougail saucisse
Potatoes
Feijão preto à brasileira
Carne de porco alentejana

» Toutes les Plats

Les meilleures recettes portugaises

Gratinée au porto
Carne de porco alentejana
Pasteis de nata
Filhos (beignets portugais)
Carne à alentejana
Bolinhos de bacalhau
Farturas
Serradura
Molotoff
Sauté de porc mariné
Moules au porto
Ameijoas a bulhao pato
Poulpe à la sauce verte
Potage de poulet (canja)
Espetada de lulas e chouriço

» Toutes les recettes de cuisine Portugaise

Le meilleur de la cuisine

Wok de fruits sautés à la menthe
Rba mequatfa
Velouté de poivrons
Beignets de semoule
Kinako mochi
Gratinée au porto
Bouillon marocain
Plancha tex-mex
Makis
Pigeon aux olives
Crevettes grillées
Gigot façon méchoui
Bami aux crevettes et légumes
Pommes de terre au curry
Sushis au riz vinaigré

Caldeirada - Recette de Cuisine
Tous droits réservés - 2006-2008 - 2075 recettes sur TaFaim.com - Contact - Proposer une recette
Bars - TShirts Portugal - Recette - Recettes de cuisine - Lingerie - TShirts Barman - Achat d'ingrédients - Tous les Fruits - Recette de Cuisine - Gastronomie Portugal - Cocktails

Toutes les recettes sont recueillies auprès de nos visiteurs, TaFaim.com dégage toute responsabilité sur l'origine, les droits et le résultat des recettes. Déclaration CNIL n°1267610

Recette de Cuisine Portugaise

Caldeirada

Ingrédients

Préparation

Trouver une recette