Recette de CuisineBacalhao com batatas à murroRecette de cuisine. Plat d'origine portugaise.Pour 4 personnes - 120 minutes de préparation Ingrédients4 tranches de morue séchée, dessalée et sans peau8 grosses pommes de terre 4 gousses d'ail 5 dl d'huile gros sel et poivre PréparationLaver, brosser les pommes de terre et les frotter au gros sel; fendre en leur milieu et cuire à four moyen 20 min . Donner un "coup de poing" (murro) au centre des pommes de terre pour les faire éclater, saupoudrer de gros sel et continuer la cuisson 20 min.Pendant la deuxième partie de cuisson des pommes de terre, faire griller la morue des deux côtés sur la braise jusqu'à ce que le poisson soit cuit (sur le gril ou au four), dans une casserole, faites chauffer l'huile. Ajouter l'ail. Dès que la morue est cuite, passer très vite dans l'huile chaude pour la "croûter" légèrement, enlever aussitôt. Servir avec les pommes de terre et les accompagnements mentionnés ci-haut. Normalement, ce plat simple et traditionnel se fait cuire sur la braise. Servir avec des tomates, du persil, des olives noires et du pain de campagne. |
Evaluation moyenne de 1 femmes :15/20 Très apprécié des femmes de 33 ans Recette: Bacalhao com batatas à murro Type: Plat Origine: Portugaise  Ajouter à mes favoris |
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Bacalhao com batatas à murro - Recette de Cuisine
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