Recette de CuisineSushi aux avocatsRecette de cuisine. Plat d'origine chinoise.Pour 4 personnes - 70 minutes de préparation Ingrédients- 4 feuilles d’algue séchées- 1 avocat - 1 concombre - 1 tasse de riz - 120 g de crabe - 1 cuillère à soupe de pâte de raifort japonais - 1 cuillère à soupe de graines de sésame rôtie Pour l’assaisonnement - 1/3 tasse vinaigre de riz japonais - 2 cuillère à soupe de sucre - 2 cuillère à café de sel - Sauce d’accompagnement - ¼ tasse de vinaigre de riz - ¼ tasse de sauce de soja - 1 natte de bombou - ½ cuillère à café d’huile de sésame PréparationMettre le riz dans une casserole d’eau froide, porter à ébullition et faire cuire sur feu doux pendant 15 min jusqu’ à ce qu’il soit bien tendre, égoutter. Entre temps préparer l’assaisonnement en mélangeant le vinaigre de riz avec le sucre, le sel, porter à ébullition à découvert, puis verser le tout dans le riz cuit en remuant à l’aide d’une spatule en bois, laisser refroidir.Couper les feuilles d’algues (nori) en deux, étaler sur chaque morceaux un peu de raifort (Wasatch). Disposer en une bonde 4 cuillère à soupe de riz cuit sur chaque demi feuille d’algue en laissant à découvert une bordure de 2 cm, saupoudrer de graines de sésame rôties. Tailler le saumon fumé en languettes et le concombre épépiner en fins bâtonnets et l’avocat en tranches minces et disposer-les sur le riz en bandes successives. Rouler les demi feuilles d’algue garnies dans la natte de bambou, former un cylindre bien serré, laisser reposer pendant 5 min environ, retirer la natte et couper chaque rouleaux en quatre morceaux. |
Recette: Sushi aux avocats Type: Plat Origine: Chinoise  Ajouter à mes favoris |
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Sushi aux avocats - Recette de Cuisine
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