Recette de Cuisine Japonaise

Sushi aux avocats

Recette de cuisine. Plat d'origine japonaise.
Pour 4 personnes - 70 minutes de préparation

Ingrédients

- 4 feuilles d’algue séchées
- 1 avocat
- 1 concombre
- 1 tasse de riz
- 120 g de crabe
- 1 cuillère à soupe de pâte de raifort japonais
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame rôtie
Pour l’assaisonnement
- 1/3 tasse vinaigre de riz japonais
- 2 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillère à café de sel
- Sauce d’accompagnement
- ¼ tasse de vinaigre de riz
- ¼ tasse de sauce de soja
- 1 natte de bombou
- ½ cuillère à café d’huile de sésame

Préparation

Mettre le riz dans une casserole d’eau froide, porter à ébullition et faire cuire sur feu doux pendant 15 min jusqu’ à ce qu’il soit bien tendre, égoutter. Entre temps préparer l’assaisonnement en mélangeant le vinaigre de riz avec le sucre, le sel, porter à ébullition à découvert, puis verser le tout dans le riz cuit en remuant à l’aide d’une spatule en bois, laisser refroidir.

Couper les feuilles d’algues (nori) en deux, étaler sur chaque morceaux un peu de raifort (Wasatch). Disposer en une bonde 4 cuillère à soupe de riz cuit sur chaque demi feuille d’algue en laissant à découvert une bordure de 2 cm, saupoudrer de graines de sésame rôties. Tailler le saumon fumé en languettes et le concombre épépiner en fins bâtonnets et l’avocat en tranches minces et disposer-les sur le riz en bandes successives.

Rouler les demi feuilles d’algue garnies dans la natte de bambou, former un cylindre bien serré, laisser reposer pendant 5 min environ, retirer la natte et couper chaque rouleaux en quatre morceaux.

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Sushi aux avocats

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Recette: Sushi aux avocats
Type: Plat
Origine: Japonaise

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- Suhsi... origine Chinoise??? je crois que les sushi sont d'origine Japonaise.

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